CO₂ Industrial
El anhídrido carbónico, también conocido como dióxido de carbono (CO₂), es un gas incoloro, inodoro y ligeramente ácido que se encuentra naturalmente en la atmósfera terrestre. Es ampliamente utilizado en aplicaciones industriales y comerciales como refrigeración, extinción de incendios, soldadura y carbonatación de bebidas.
Descripción
El dióxido de carbono industrial (CO₂) es un gas incoloro, inodoro a bajas concentraciones, con un ligero sabor ácido. Se obtiene como subproducto de procesos de fermentación, combustión y de la industria química, y se purifica para alcanzar grados de calidad aptos para diversas aplicaciones.
En la industria de bebidas, el CO₂ es el agente de carbonatación por excelencia. En soldadura, se utiliza puro o mezclado con argón como gas de protección en procesos MIG/MAG, proporcionando buena penetración en aceros al carbono. También se emplea en la conservación de alimentos mediante atmósferas modificadas (MAP).
Otras aplicaciones incluyen la extinción de incendios (sistemas fijos y portátiles), el enfriamiento criogénico con hielo seco, la regulación de pH en tratamiento de aguas y la limpieza criogénica industrial.
Especificaciones Técnicas
- Fórmula química
- CO₂
- Peso molecular
- 44,01 g/mol
- Punto de ebullición
- -78,46 °C (sublimación a 1 atm)
- Densidad
- 1,977 kg/m³ (0 °C, 1 atm)
- Aspecto
- Gas incoloro con olor ligeramente ácido
- Inflamabilidad
- No inflamable — no soporta la combustión
Aplicaciones
Carbonatación de bebidas (gaseosas, cervezas, aguas minerales)
Soldadura MIG/MAG de aceros al carbono (puro o mezcla con argón)
Conservación de alimentos en atmósferas modificadas (MAP)
Extinción de incendios (sistemas fijos y extintores portátiles)
Enfriamiento y congelación criogénica con hielo seco
Regulación de pH en tratamiento de aguas
Limpieza criogénica de superficies industriales
Seguridad y Manipulación
Clases de peligro
Precauciones
- Utilizar en áreas bien ventiladas — desplaza el oxígeno y puede causar asfixia
- Monitorear concentración ambiental con detector de CO₂ en espacios cerrados
- El contacto con CO₂ líquido o hielo seco provoca quemaduras por frío
- Almacenar cilindros verticales, asegurados, lejos del calor directo
- No exceder la presión máxima de trabajo del cilindro
- Usar guantes criogénicos al manipular hielo seco o válvulas frias
Asesoramiento y Capacitación
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Conocé el servicio de Capacitación →Preguntas Frecuentes
¿El CO₂ es tóxico?
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El CO₂ no es tóxico en concentraciones normales, pero a niveles superiores al 5% en el aire puede causar dolor de cabeza, mareos y, en concentraciones más altas, pérdida de conciencia y asfixia por desplazamiento de oxígeno.
¿Se puede usar CO₂ industrial para bebidas?
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El CO₂ industrial estándar está diseñado para aplicaciones técnicas. Para uso alimentario o en bebidas se requiere CO₂ de grado alimenticio con certificación de pureza y trazabilidad adecuadas.
¿Qué presión tiene un cilindro de CO₂?
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A temperatura ambiente (20 °C), un cilindro de CO₂ contiene el gas en estado líquido a aproximadamente 57 bar. La presión varía con la temperatura; a 30 °C alcanza unos 72 bar.
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